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栽培技术:青椒的保鲜技术

来源:中国智慧农业网 作者:李伟 人气:
        青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。
 
        1、青椒的贮藏保鲜,应以中、晚熟品种为好,贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2-4天。此反复共放4-5层,最上面盖13厘米厚的沙土,随着气温下降,逐渐加盖草苫。也可在室内用箱或筐沙埋,一层沙土一层青椒摆放,直至距上口5—6厘米处,再盖一层沙土密封。
        2、灰埋。在箱或筐底放7厘米厚的草木灰,再依次放一层青椒一层灰,青椒中间要有空隙,四周用灰隔开,最上层用7厘米厚灰密封,放室干后将青椒装入,垛人窖内,垛3—4层,用通风口调节窖温,保持温度7-10℃,空气相对湿度90%左右,及时倒垛检查。也可在窖内散堆贮藏:在地上铺一层厚约10厘米的麦秸或稻草,上面放青椒约35厘米厚,堆一长条,然后视窖温情况覆盖麦秸或稻草等。注意通风和控制窖内温度。开始7—10天检查一次,后期半个月检查一次,发现烂椒及时拣出。
        3、沟藏法在背阴处挖宽0.7-1米、深1-1.3米的沟,沟底铺填4厘米厚的细沙,一层青椒一层沙,排4-5层,最上一层离地面35厘米左右。青椒收获后先在干燥室内摊放,3-4天后上面盖一层薄膜保湿,小雪后选椒入沟。前期天暖可稍加覆盖,后期天冷要加盖稻草,保持温度在7—10℃,雨雪天气加盖薄膜,半个月左右倒动检查一次,一般可贮存到春节前后。
        4、缸藏法以中小型缸为好,贮前将缸洗净,用1%的漂白粉消毒后晾干。将青椒柄朝上层层放在缸内,排满后用塑料薄膜盖严缸口。为适度透气,可在薄膜上打4个花生米大小的孔,如不打孔要每隔5-8天打开薄膜透气15分钟。缸放在8—10℃的室内,天冷时围盖草苫防冻。
        5、袋藏法用宽25-30厘米、长40—50厘米的塑料袋,在袋上、中、下部用图书钉扎透气小孔,装入青椒,扎紧袋口,放在8-10℃的空屋内,可贮存1-2个月。如袋内水珠过多,可7天左右打开袋口通风、一次,并拣出烂椒。
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李伟

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